Kandované kiwi je opravdová lahůdka. Bohužel nejsou zrovna levné. Vyrobte si je sami, můžete si ušetřit peníze.
Kdo by je neznal, lahodné kandované ovoce ze supermarketu, které je velmi oblíbené u malých i velkých. Ale nejen skvěle chutnají. Navíc jsou odolné a snadno se přenášejí. To má zase tu velkou výhodu, že ho můžete mít vždy s sebou jako malou sladkou svačinku na cestách.
Pokud jste teď zvědaví, můžete si kandované ovoce vyrobit i sami. K tomu se hodí například kiwi. Zabere to trochu více času, ale odměnou vám bude lahodné kandované ovoce. Jen to zkuste.
Na kandované kiwi budete potřebovat:
- 10 až 15 kiwi (v závislosti na velikosti)
- 1 kilo cukru
- 1 litr vody
- sítko s jemnou síťovinou, žáruvzdorné
- Hrnec s možností zavěšení na sítko (objem 2 až 3 litry)
Příprava:
» 1. den:
Připravte si cukerný roztok z vody a cukru a vařte jej, dokud nebude vláknitý. Poté nechte roztok vychladnout na 20 °C. Mezitím omyjte a nakrájejte kiwi a vložte je do cedníku do hrnce. Poté cukerným roztokem přelijte ovoce, dokud nebude zcela zakryté. Nechte kiwi louhovat 24 hodin.
» 2. den:
Vyjměte sítko z hrnce a nechte cukerný roztok znovu vařit. Poté nechte roztok vychladnout na 40 °C. Poté nalijte kiwi cukerným roztokem a nechte je znovu louhovat 24 hodin (viz den 1).
» 3. a 4. den:
Opakujte kroky ze dne 2 alespoň 2 až 3krát. Před zalitím kiwi nechte cukerný roztok pokaždé méně vychladnout. Minule to musí být horké.
» Den 5:
Pokud jsou kandované kiwi dobře vysušené, jsou hotové. Dobrou chuť!