Špenát můžete připravit v páře, aby byly zachovány cenné živiny. Zde přesně vysvětlíme, jak to udělat.
Většina lidí zná špenát jen z mrazáku v supermarketu. Vypěstovat si špenát na vlastní zahradě není nic velkého. Nejenže je extrémně nenáročná na péči a rychle roste, ale lze ji sklízet až čtyřikrát ročně. Sen pro absolutní fanatiky do špenátu.
Ať už jako listovou zeleninu nebo pyré s míchanými vejci a bramborovou kaší – špenát lze připravit na různé způsoby. Zvláště zdravé je vaření v páře. Důležité živiny a vitamíny zůstávají z velké části zachovány.
Při vaření v páře si ale musíte dát pozor na několik věcí. Pokud budete postupovat podle našich pokynů, s přípravou se nic nepokazí.
⇒ Pokyny Vaření špenátu v páře
Krok 1: Špenát omyjte
Pokud jste špenát nasbírali čerstvý ze zahrady, je často velmi písčitý. Měli byste ji proto důkladně a především vícekrát umýt. Nejlepší je řádně opláchnout pod tekoucí vodou.
Krok 2: Odstraňte stopku
Než dáte špenát do cedníku, nezapomeňte odstranit hořké stonky a stonky. Během vaření velmi dřevnatí.
Krok 3: Uvařte špenát v páře
Uvařte hrnec s vodou a vložte do něj sítko nebo speciální napařovací koš (k dispozici zde). Špenát se vaří jen několik sekund.
Poznámka: Špenát se během vaření rozpadne napůl.
» Tip: Pokud i tak vaříte brambory nebo těstoviny se špenátem, pára postačí k uvaření špenátu. Můžete si ušetřit další hrnec.
Alternativní způsob
Špenát nemusíte dusit, můžete vařit i vodu se solí a špenát v ní krátce spařit. Celá věc se zjemní, když do vody přidáte trochu cibule a česneku.