Papriky jsou opravdu zdravé a chutné. Slupka však u některých pokrmů překáží. Můžete je snadno odstranit.
Paprika je v kuchyni skutečným všestranným pomocníkem, protože ji lze připravit na mnoho způsobů. Můžete například vařit, grilovat, nakládat, sušit, vařit polévku, pyré a mnoho, mnohem více. Skvělé, ale bohužel některé recepty vyžadují odstranění kůže z paprik. To však není jednoduché kvůli jejich velmi hladké, pevné slupce, která se obvykle obtížně odděluje od dužiny. Pomocí pár triků je ale možné chutnou zeleninu snadno odblanit. Existují dokonce různé způsoby, jak to udělat.
» Možnost 1 – Uvařte papriky:
Jednou z nejběžnějších technik je stahování kůže pomocí vroucí vody. K tomu potřebujete požadované množství paprik, konvici, rendlík a malý ostrý nůž. Jakmile budete mít vše, co potřebujete, udělejte následující:
- Uvařte v konvici trochu vody.
- Mezitím rozčtvrťte papriky a odstraňte jádřince.
- Potom vložte rozčtvrcené lusky do hrnce, zalijte vroucí vodou a nechte chvíli louhovat.
- Zalijte to studenou vodou.
- Pak můžete kousky stáhnout malým nožem.
» Možnost 2 – oloupeme papriky v troubě:
Pokud chcete připravovat zeleninová jídla, předkrmy nebo třeba saláty, ve kterých by paprika měla přinést lahodné pražené aroma, je lepší papriku v troubě oloupat. To je také snadné. Udělej to takhle:
- Předehřejte troubu. Mezitím si můžete umýt a osušit papriky.
- Potom lusky rozčtvrťte, potřete olivovým olejem a položte na plech.
- Teď opékejte zeleninu buď na nejvyšším stupni v troubě nebo pod grilem, dokud slupka paprik neztmavne.
- Poté vyjměte z trouby a malým nožem sloupněte kůži.
» Možnost 3 – Odstraňte slupky z paprik v mikrovlnné troubě:
Jako alternativu k troubě můžete papriku oloupat také v mikrovlnné troubě. Pro toJednoduše zab alte rozčtvrcené lusky do pečícího papíru a zahřívejte na nejvyšší stupeň po dobu pěti až sedmi minut. Skořápku lze poté snadno odstranit nožem.
» Možnost 4 – Oloupejte papriky škrabkou na zeleninu:
Pokud zeleninu potřebujete například na dipy, saláty nebo syrovou zeleninu, můžete ji oloupat i škrabkou. Papriky by zde totiž měly zůstat čerstvé a křupavé. Oloupat papriku škrabkou na zeleninu není tak jednoduché, ale jde to. Po oloupání stačí vyjmout jádřince a zeleninu nakrájet na kousky nebo nudličky podle potřeby.