Nemusíte kupovat sirup z drůbeže. Chutná mnohem lépe, když si ho uděláte sami, a navíc je zdravější. Zde zjistíte, jak snadné je vyrobit si hasič žízně sami.
Mnozí z generace 35+ znají z dětství limonádu z drůbeže a oblíbený šumivý prášek, se kterým se dal tak úžasně obarvit jazyk na zeleno. Tato uměle vyrobená dřivnová chuť se však vůni domácího dřivkového sirupu neblíží. Ať už smíchaný s vodou nebo jako přídavek k lahodnému Berliner Weisse – je prostě osvěžující.
A nejlepší? Je to mnohem jednodušší vyrobit, než si mnoho lidí myslí. Potřebujete jen pár ingrediencí a během velmi krátké doby máte dokonalý hasič žízně s nezaměnitelnou chutí. Zaručeně vám vrátí vzpomínky z dětství.
Dřevný sirup: základní recept a návod
Dřívky si můžete nasbírat sami v lese, vypěstovat si je na vlastní zahradě nebo si je koupit na týdenních trzích či v dobře zásobených supermarketech. Kdo chce sklízet listí v lese, měl by se poohlédnout po stinných místech ve smíšených lesích nebo listnatých lesích. Rostlina dorůstá do výšky maximálně 30 cm a má podlouhlé, špičaté listy s bílými květy. Woodruff lze sklízet od dubna do poloviny června.
Složení:
Na asi 700 ml sirupu z drůbeže potřebujete:
- 30 g sušených listů hřivna
- 400 ml vody
- 200–250 g cukru
- bio citron, nakrájený na plátky
Příprava:
Než se pustíte do plné energie: hřivnatka musí uschnout, než rozvine své aroma. Čerstvé listy omyjte a poté je položte na kuchyňskou utěrku nebo pečící papír, aby sušily asi 2 dny. Teprve když zvadnou, vydávají typické aroma, které všichni tak milujeme.
1 Když jsou listy suché, můžete začít. Vařte vodu s cukrem asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí a tekutina nebude mít sirupovitou konzistenci.
2 Poté přidejte listy drůbeže a plátky citronu a nechte hrnec přikrytý 2 až 3 dny. Po tomtoOdstraňte drůbež a citron a nechte sirup znovu vařit.
3 Nyní je sirup z drůbeže připraven a lze jej plnit do čistých lahví, které byly opláchnuty horkou vodou.
Sirup z dřeně vydrží cca 6 měsíců, pokud je skladován těsně uzavřený a na tmavém místě. Sirup samozřejmě není tak zářivě zelený, jak ho známe ze supermarketu. Je spíše čirý až světle zelený. Pokud dáváte přednost výraznější zelené, abyste vytvořili něco pro oko, můžete přidat pár kapek zeleného potravinářského barviva. S minerální vodou nebo jako punč je sirup z drůbeže lahodným letním nápojem a můžete jej použít i do koktejlů.