Smažit papriky vlastně není umění. Přesto se někdy může stát, že například příliš zhnědne. Ale ne, pokud budete postupovat podle těchto pokynů.
Papriky nejsou jen plné zdravých živin. Jste skutečně všestranný talent. Dají se z nich totiž vykouzlit ty nejchutnější pokrmy. Například papriková polévka nebo papriková pomazánka. Ale to samozřejmě není všechno. Papriky můžete také opéct např. Garantuji vám, že jakmile to uděláte, už nebudete chtít jíst nic jiného. Při pražení papriky se vytvoří chutné, jemné pražené aroma, které vás nutí chtít víc. Důležité je, abyste zeleninu pořádně orestovali. Jinak může chutnat rychle spáleně.
Jak správně upéct papriky
Krok 1: Očistěte papriky
Nejprve musíte papriky důkladně umýt. Poté důkladně osušte kuchyňským papírem, aby později na pánvi nestříkl.
Krok 2: Papriky nakrájejte na proužky
Potom nakrájejte požadované množství paprik na malé proužky, kroužky nebo kousky o velikosti sousta. Než to uděláte, může být důležité vědět jednu věc: doba pražení lusků závisí na jejich velikosti. Například kroužky a proužky větších paprik trvají asi o minutu nebo dvě déle než kousky jejich menších příbuzných.
Krok 3: Smažte papriky
Nyní přidejte asi jednu až dvě polévkové lžíce oleje na vaření do velké pánve. Poté olej několik minut zahřívejte na středně vysoké teplotě. Poté přidejte připravené kousky pepře. Ale neodcházejte od sporáku! Nyní musíte stát u pánve a často papriky míchat, jinak se připálí.
Krok 4: Okořeňte papriky
Po asi čtyřech až sedmi minutách, kdy jsou papriky smažené do měkka a křupava, by měly být hotové a dokonale propečené. Pak už jen stačí kousky dochutit solí a pepřem. Celé to navíc chutná obzvlášť lahodně, když osmahnete cibuli, česnek nebo bylinky. S trochou třeba bazalky to celé dostane lehce italskou chuťDotkněte se.