Cukrové lupínky jsou obzvláště chutné, když jsou čerstvé. Správné skladování je nezbytné, aby tak zůstaly.
Je pochopitelné, že cukrový hrášek chutná nejlépe, když ho připravíte čerstvý. Jako každá jiná zelenina i tyto luštěniny rychle ztrácejí aroma. V souladu s tím by měly být zpracovány co nejrychleji po nákupu. To však nelze vždy realizovat. Ať už proto, že není čas vařit, nebo prostě nemáte hlad. Pak je dobré vědět, jak mangetouty správně skladovat, aby vydržely dlouho čerstvé.
Jak správně skladovat cukrový hrášek
Pokud si pěstujete vlastní hrášek, v ideálním případě byste ho měli sníst ihned po sklizni. Můžete je také dva až tři dny skladovat v přihrádce na zeleninu v lednici. Vložte hrášek do sáčku. Můžete je také zabalit do vlhké kuchyňské utěrky.
➤ Důležité: Neumisťujte rajčata, hrušky nebo jablka do bezprostřední blízkosti, protože produkují zemní plyn etylen. To zase způsobí, že sněžný hrášek získá hnědé skvrny.
Po dvou až třech dnech v lednici už cukrový hrášek není tak chutný, protože pak luštěniny obvykle dostanou lehce moučnou a nahořklou chuť. Proto jezte vždy do týdne čerstvý cukrový hrášek. Pokud je chcete uchovat déle, můžete mangetout blanšírovat a zmrazit.