Liči je obzvláště chutné, když je čerstvé. Chcete-li zachovat jejich chuť déle, můžete je zmrazit.
Liči už dávno není v německých košících s ovocem exotické. Ostatně ovoce s červenou pichlavou slupkou nyní najdete téměř v každém supermarketu. Mnozí však liči znají jen z konzervy. Je to opravdu škoda, protože tady chutnají primárně sladce a často jsou také trochu rozmočené. Takže pamatujte: čerstvé liči chutná mnohem lépe než konzervovaná verze.
» Tip na čtení: Liči skladujte správně – exotické ovoce tak zůstane čerstvé
Nyní, pokud jste opravdovým fanouškem těchto malých plodů a chcete si je užívat po celý rok, nemusíte nutně sahat po konzervovaném liči, pokud není v obchodech dostupné čerstvé. Nakonec můžete čerstvé liči také snadno zamrazit. Takže se nikdy nemusíte uchýlit ke konzervám.
Jak správně zmrazit liči
Pokud chcete liči zmrazit, při nákupu se ujistěte, že si s sebou berete pouze čerstvé ovoce. Kvalitní poznáte například podle zářivě růžové skořápky bez promáčklin a děr. Pokud máte možnost liči vyzkoušet, tak to udělejte, protože plody se často sklízejí ještě zelené a chutnají pak nijak zvlášť aromaticky. Liči přece nedozraje.
Jakmile si liči zakoupíte, můžete je připravit ke zmrazení. Nejprve je potřeba oloupat drobné ovoce. Za tímto účelem lehce narýhujte červenou kůru nožem a poté kůru sloupněte. Ovoce můžete také jemně vymáčknout. Pokud chcete, můžete nyní odstranit nepoživatelné jádro. Jinak to musíte udělat po rozmrazení. Poté vložte oloupané liči do mrazicích nádob nebo sáčků a poté je vložte do mrazničky.
➤ Náš tip: Pokud chcete mít jistotu, že ovoce nezmrzne do velké hrudky, doporučujeme liči položit vedle sebe na talíř popř. talíř a dejte je do mrazáku asi na 10 minutdodat. Tímto způsobem je ovoce již mírně zmrzlé a v mrazicím sáčku se neslepuje, když je přenášíte z talíře do mrazicího sáčku.