Liči chutná šťavnatě a sladce a vylepšuje mnoho asijských jídel. Dobře se jim také daří v čaji – horkém i ledovém.
Liči už dávno neznají jen příznivci asijské kuchyně. Pochází z Číny a Thajska a ovoce s načervenalou pichlavou slupkou a bílou, sladkokyselou dužinou lze nalézt v mnoha supermarketech jak konzervované, tak čerstvé. Drobné plody se používají například do asijských jídel a exotických salátů. Některým koktejlům také dodávají sofistikovanou chuť.
Někteří výrobci mezitím nabízejí ledový čaj z liči i v nealkoholické verzi. Průmyslově vyráběné ledové čaje však většinou obsahují hodně cukru a velmi málo přírodních složek. Pokud chcete využít mnoho zdravých živin v liči, můžete si rychle a snadno připravit hasič žízně sami a vychutnat si ho jako ledový čaj nebo jako teplý čaj.
Složení (na cca 1 l čaje):
- 200 g čerstvého liči, oloupaného a vypeckovaného
- 10 listů kaffir lime (k dostání v asijských obchodech)
- 1 bio limetka
- 1 kousek čerstvého zázvoru
- 2 lžíce jasmínového čaje (sypaný)
- 2 – 3 lžíce cukru nebo medu podle chuti
Příprava:
Omyté a nadrobno nakrájené limetkové listy dejte do hrnce spolu s na čtvrtky nakrájenou limetkou a oloupaným zázvorem nakrájeným na malé kousky, zalijte 800 ml vody a nechte asi 10 minut povařit.
Potom rozřízněte liči napůl, rozdrťte je hmoždířem nebo nožem, aby šťáva snáze vytekla, a vložte je také do hrnce. Znovu přiveďte k varu a poté stáhněte ze sporáku.
Přidejte jasmínový čaj, zamíchejte a nechte vše 5 minut louhovat. Poté čaj přelijte přes jemné sítko do karafy nebo hrnce, oslaďte cukrem nebo medem a pijte teplý nebo studený.
➤ Tip: V závislosti na vlastních preferencích můžete přidat i další přísady, jako jsou lístky máty nebo kousek pomerančové kůry.