Koupili jste příliš mnoho paprik nebo byla úroda velmi bohatá? Pak je můžete jednoduše zmrazit a uchovat je tímto způsobem.
V jednom roce je úroda paprik řídká a v druhém roce o to výnosnější. To poslední bývá tak překvapivé, že často ani nevíte, co se všemi paprikami dělat. Pak je opravdu dobré vědět, že papriky můžete konzervovat – můžete je například zamrazit.
Jak správně zmrazit papriky
- Papriky lze snadno zmrazit. Zatímco mnoho jiných druhů zeleniny musíte nejprve blanšírovat, u lusků tomu tak není. Postačí, když papriky omyjete, očistíte a zbavíte semínek. Odstraňování slupky z paprik také není nutné.
- Poté je vhodné papriky nakrájet na malé kousky. Tímto způsobem můžete kousky použít později k vaření.
- Potom vložte požadované množství kousků nakrájených na malé kousky do mrazicího sáčku a zmrazte.
» Tip: Je také možné zamrazit například plněné papriky. Jednoduše je vložte do nádoby vhodné do mrazáku a v případě potřeby rozmrazte a znovu zahřejte.
Používání mražené papriky
Vzhledem k tomu, že buněčná struktura paprik je zmrazením zničena, kousky, které se znovu rozmrazují, nejsou tak křupavé. Ale jsou skvělé na vaření. Zmražené kousky papriky navíc před vařením nemusíte rozmrazovat. Můžete je dát rovnou do hrnce. To je praktické a ušetří to spoustu času.