Někteří jim říkají sněžný hrášek, jiní cukrový hrášek a další cukrový hrášek. Jak je nazýváte, není důležité. Jedna věc je jistá: chutnají skvěle jako polévka.
Čerstvé, křupavé a sladké, dají se jíst i se střívkem a často jsou součástí smažených pokrmů. Cukrové lupínky chutnají také v pokrmech z rýže, dušených pokrmech a smažených hranolkách. Cukrový lusk chutná skvěle i v polévce. Přesvědčte se o lahodné chuti a vyzkoušejte náš recept. Příprava není ani tak náročná.
Složení:
- hrst sněhového hrášku
- 300 g dětského hrášku
- 3 lžíce másla
- 1/2 stroužku česneku
- 750 ml zeleninová polévka
- 250 ml smetany
- 1 špetka muškátového oříšku
- 4 polévkové lžíce kostky bílého chleba
- 2 loupané šalotky
- Sůl
- bílý pepř
Příprava:
Krok 1:
Nejprve oloupejte a nakrájejte šalotku a stroužek česneku. Poté hrášek, šalotku a česnek dejte do kastrůlku se 2 lžícemi másla. Celá věc by se měla trochu zapotit. Poté zalijeme zeleninovou polévkou a pomalu přiléváme smetanu. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a vařte celkem pět minut.
Krok 2:
Mezitím si nakrájejte sněhový hrášek na jemné proužky a krátce blanšírujte v osolené vodě. Také opečte kostky bílého chleba na pánvi s 1 lžící másla do zlatova.
Krok 3:
Poté polévku rozmixujte na kaši pomocí mixéru a propasírujte přes síto. Celé to znovu zpěňte mixérem a nalijte do vhodných polévkových misek. Nyní do polévky přidejte hrášek a posypte zlatohnědými chlebovými krutony. Dobrou chuť.