Domácí česnekový chléb s droždím chutná skvěle, ale je časově náročný. Česnekový chléb lze upéct i bez droždí.
Milujete česnek stejně jako já? Opravdu bych mohl jíst hlízy každý den. Proč ne, vždyť existuje i výborný česnekový chléb, který si můžete upéct sami. Pečení s kváskem však mnohé odrazuje, protože si ho představují velmi složitě a také se obávají, že se upečené nevydaří. K tomu se přidává zdlouhavá doba kynutí, která může zkazit pečení. Mnozí také jednoduše netolerují kvasinky a po jejich konzumaci trpí plynatostí a zažívacími potížemi.
Ale kdo říká, že česnekový chléb se musí péct s droždím? Ty můžete při pečení snadno vyměnit. Zkuste to sami.
Ingredience na česnekový chléb:
- asi 320 g pšeničné mouky (typ 1050)
- 200 ml nízkotučného mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 balíček míchaných, mražených bylin
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 špetka jedlé sody
- 1 lžička soli
- 1 špetka muškátového oříšku
- možná 1–2 polévkové lžíce minerální vody
Příprava:
» Krok 1:
V míse smíchejte mouku, mléko, olej, prášek do pečiva, sůl, muškátový oříšek a jedlou sodu a ingredience vypracujte do hladkého těsta pomocí hnětače ručního mixéru nebo kuchyňského robotu. Pokud je těsto stále velmi lepivé, jednoduše přidejte ještě trochu mouky nebo lžíci či dvě minerální vody.
» Krok 2:
Oloupejte stroužky česneku a prolisujte je lisem na česnek. Poté přidejte kaši a mražené bylinky do těsta a vše dobře prohněťte.
» Krok 3:
Nyní vymažte formu na bochník trochou oleje a nalijte hotové těsto. Toto rovnoměrně rozprostřete do pekáče.
» Krok 4:
Nyní jde chléb do trouby předehřáté na 200 stupňů. Nyní by se mělo péct 30 až 40 minut. Aby kůrka příliš neztvrdla, stačí do ní umístit šálek naplněný vodouTrouba. Případně můžete chléb čas od času potřít trochou vody.
Malý tip:
Místo chleba můžete z těsta vykouzlit i skvělé malé česnekové válečky. Jednoduše navlhčenou polévkovou lžící vydlabejte z těsta malé kuličky a pečte asi 10 minut.
Také: Česnek můžete samozřejmě nahradit jinými přísadami. Doporučujeme například restovanou cibuli, na kostičky nakrájenou šunku, dýňová nebo slunečnicová semínka.