Pokud máte rádi osvěžující chuť zázvoru, tento recept je pro vás. Protože vám ukážeme, jak si můžete zázvorový sirup vyrobit sami.
V zimě pomáhá při nachlazení a bolestech v krku jako čaj, v létě je zdravým osvěžením vychlazený a je také důležitou přísadou do některých koktejlů: zázvor nejen dodává mnoha asijským jídlům pikantní nádech.
Zázvor však nemusíte vždy zpracovávat čerstvý. Ve formě sirupu ho využijete i v kuchyni a vykouzlíte z něj například výbornou limonádu během chvilky. Na sirup potřebujete jen pár ingrediencí. Můžete si také snadno vytvořit svůj vlastní mix. Pro všechny, kteří si zázvorový sirup sami nikdy nevyráběli, je zde jednoduchý základní recept.
Složení:
Na cca 1,5 l zázvorového sirupu potřebujete:
- 150 g zázvoru (loupaného)
- 500 ml vody
- 250 – 300 g hnědého cukru (je možný i bílý cukr)
- Šťáva z jednoho citronu
- kousek bio citronu
- 5 g kyseliny citrónové
Příprava:
1Oloupaný zázvor nakrájejte na velké kostky a vložte je do hrnce. Poté přidejte vodu, vše přiveďte k varu a nechte směs vařit pod pokličkou asi 5 až 10 minut.
2Po těchto 10 minutách vypněte sporák, nalijte citronovou šťávu a vložte kousek citronu do hrnce. Přikryjte a nechte tuto směs přes noc vyluhovat.
3Další den musíte směs zázvoru a citronu scedit do velkého kastrolu. Poté přidejte cukr, kyselinu citronovou a tolik vody, abyste získali 1,5 litru tekutiny. Za stálého míchání vše přiveďte k varu.
4Musíte připravit lahve na plnění. Pečlivě je omyjte a poté opláchněte horkou vodou. Malý tip: Vhodné jsou zejména láhve o objemu 0,5 až 0,75 l.
5Jakmile se sirup uvaří, pomocí nálevky jej opatrně nalijte do ještě horkých lahví a poté je pečlivě uzavřete. Při skladování na chladném a tmavém místě vydrží sirup až 2 měsíce.
Malý tip:
KdoPokud chcete, můžete experimentovat s tímto základním receptem. Velmi dobré jsou například i pomeranče nebo lístky máty.