Citrónová bazalka kombinuje chuť bazalky a citronu. Zde najdete tipy na výsadbu, péči a chutné recepty.
Citronová bazalka je také známá jako Ocimum Americanum a pravděpodobně má svůj původ ve východní Asii. Obzvláště nápadná je velmi silná vůně citronu a výrazné aroma rostliny. Často se proto používá jako koření nebo jako ozdoba dezertů.Citronová bazalka je bylina, která roste pouze jednou ročně. Obvyklá výška růstu je kolem 30 cm. Pro optimální růst by měla být rostlina chráněná před větrem, ale teplá a slunečná. Výsev se provádí do speciální zeminy. Vhodný je i výsevní substrát, který by však měl být prodyšný. Je důležité, aby teplota pro setí byla alespoň 20 stupňů Celsia. Jakmile se objeví první lístky, můžete je vysadit na záhon nebo do květináče.
Ideální místo pro citronovou bazalku
Je možné pěstovat citronovou bazalku v květináči nebo na záhoně a kombinovat ji s jinými odrůdami bazalky. Citronová bazalka má ráda velmi slunné a také teplé stanoviště. Rostlina se na druhou stranu hůře vypořádá s větrem. Je proto důležité, aby Ocimum Americanum bylo venku umístěno až od května a při vyšších teplotách. Zatímco teplo je důležitým faktorem pro úspěšný růst, citronová bazalka potřebuje dostatek vody a prospívá jí pravidelné hnojení.
Pěstování citronové bazalky na první pohled
- Výsev lze provádět od poloviny března uvnitř, v květináčích
- Nepěstujte venku do května nebo později
- Na setí by mělo být dostatek světla
- Semena rozhazujte pouze na půdu, která je již mírně vlhká
- Půda by měla být kyprá a písčitá
Poznámka: Citronovou bazalku lze také zakoupit přímo v květináči. Hrnce se často staví v kuchyni, protože koření je pak připraveno k ruce. Citronovou bazalku je však vhodné oddělit a rozdělit alespoň do tří květináčů. Díky tomu rostlina roste rychleji a silnější. Vzhledem k rozdělení jeRostlina se také zotavuje a není neustále ve stresu odstraňováním listů. To umožňuje, aby byla rostlina v kuchyni používána déle.
Citrónová bazalková péče
V průměru bazalka dosahuje výšky 30 cm, ale jsou možné i rostliny do 40 cm. Citronová bazalka není odolná a lze ji použít pouze jako roční. Nároky na péči o citronovou bazalku jsou poměrně nízké. Je důležité, aby rostliny byly teplé a slunečné a aby byly pravidelně zalévány. Je důležité zajistit, aby nedocházelo k podmáčení.
Při sklizni nejprve odstraňte malé listy. Důvodem je to, že citronová bazalka může účinněji provádět fotosyntézu prostřednictvím největších listů. To podporuje růst a umožňuje rostlinám růst hustěji.
Důležité: Mezi červnem a červencem se na citronové bazalce rozvinou fialové květy. Květiny by měly být odstraněny. Mohou ovlivnit růst a aroma rostliny.
Citrónová bazalka Použití a recepty
Citrónovou bazalkou lze zjemnit pokrmy a dezerty. Je také možné připravit nápoje s aromatickou bazalkou.
Citrónová bazalková limonáda
Budete potřebovat 65 g cukru, 20 velkých citronových lístků bazalky a 3 citrony.
Příprava:
- Cukr se vaří spolu s 65 ml vody, dokud se úplně nerozpustí (cukrový sirup).
- Listy citronové bazalky jsou nyní umyté a vysušené.
- Pak by se měly nastrouhat nahrubo a poté přejít k teplému cukru.
- Nechte směs louhovat asi 30 minut.
- Vymačkejte tolik citronů, abyste získali 100 ml šťávy.
- Sirup slijte přes sítko a vymačkejte bazalku.
- Do cukru přidejte citronovou šťávu a cca 600 ml studené vody.
- Nab alte citronovobazalkovou limonádu a uložte do lednice.
Voda s citronovou bazalkou
Citrónová bazalka má velmi aromatickou chuť, a proto ji lze použít k dodání chutného aroma vody. Na to
potřebujete 1,5 l minerální vody, pět lístků citrónové bazalky a jeden citron.
Příprava:
- Umyjte a nakrájejte citron.
- Plátky citronu vložte do džbánu/karafy spolu s lístky citronové bazalky.
- Poté se nalije voda a vše se vychladí.
Citrónový bazalkový sirup
Na domácí trvanlivý citrónový bazalkový sirup potřebujete 12 citronů (bio), 1 kg cukru a tři snítky citronové bazalky.
Příprava:
- Neošetřené citrony se umyjí a vysuší.
- Potom oloupejte a vymačkejte citrony.
- Šťáva se nalije na citronovou kůru a poté se přidá 1 kg cukru a 600 ml vody.
- Všechno dohromady by se mělo vařit asi pět minut.
- Pak jde omytá bazalka do hrnce a sporák se ztlumí.
- Nechte nálev hodinu odstát.
- Nálev se poté přelije přes sítko a znovu se vaří.
- Nalijte citrónový bazalkový sirup do sterilní lahvičky a uložte do lednice.
Recept obsahuje asi 1,5 litru sirupu.