Vyjádříte papriku, aniž byste jadřince rozházeli po celé kuchyni? Tohle funguje! Zde uvádíme 4 jednoduché způsoby.
Nepříjemnou stopku papriky lze odstranit mnoha způsoby. Která metoda je nejjednodušší nelze jednoznačně definovat. To si musí prakticky každý zjistit sám. Faktem ale je, že s pár triky to často jde snadněji než tradiční způsob rozřezání. Každá metoda však vyžaduje trochu jemnosti.
Mimochodem, způsob, který zvolíte, závisí také na tom, jak chcete papriky zpracovat. Pokud chcete papriky zmrazit, smažit nebo něco podobného, můžete je nakrájet. Jiná je situace, chcete-li papriky zbavovat kůže nebo nacpat. Pak musí zůstat co nejcelenější.
Jak snadno vypeckovat papriku
❍ Možnost 1 – Zatlačte na páčku
Jednou z nejjednodušších metod je vyjmutí jádra zatlačením stopky dovnitř. Za tímto účelem položte spodní část paprik na prkénko, uchopte je oběma rukama a ze strany zatlačte stopku do paprik. Zpravidla se vrchní dužina odděluje od stopky a z papriky ji snadno vytáhnete.
Jediné potřebné následné zpracování je rozříznout papriky podélně a nožem odstranit zbývající semínka a bělavou slupku.
❍ Možnost 2 – použijte uzávěry z PET lahví
Fungování této metody závisí na velikosti stonku. Pokud tento není větší než průměr uzávěru PET lahve, lze jej snadno sejmout. Chcete-li to provést, postupujte takto:
- Pokud je to možné, zkraťte stopku (je-li to nutné)
- Uzávěr PET láhve umístěte kolem stopky tak, aby seděl uprostřed
- Pomalu zašroubujte PET víko na papriky malým tlakem
- Opatrně vytáhněte PET víko
Při troše štěstí bude tímto způsobem odstraněna celá stopka. Samozřejmě, že vnitřní jádra musí být poté odstraněna.
❍ Možnost 3 – Použijte pepper Hollower
Vykrajovač pepře je speciální nástroj, ale funguje podobně jako uzávěr PET lahve. Oproti němu však nemá uzavřený vršek. Stonek se před ošetřením nemusí odříznout, ale jednoduše se prostrčí otvorem.
Další výhodou je, že spodní okraje vykrajovátka jsou navrženy tak, aby papriky prakticky rozřízly, aniž by se roztřepily nebo příliš poškodily dužninu během vykrajování.
❍ Možnost 4 – Odebrat horní a spodní část
Tento způsob je vhodný pouze v případě, že chcete papriky nakrájet a vykouzlit z nich například pepřovou polévku, pepřové pesto nebo pepřovou pomazánku. Pro plněné papriky byste proto měli zvolit jiný způsob. Existují také dvě varianty této metody. Prostě vyzkoušejte, který se vám líbí nejvíc.
Varianta 1:
Vršek a spodek paprik se odříznou nožem. Měli byste se ujistit, že nakrájené kusy jsou dostatečně velké. Nyní byste měli být schopni dosáhnout do vnitřku paprik po široké ploše. Nyní nakrájejte papriky na boku nožem. Nyní opatrně přejeďte nožem po bočních stěnách paprik. Tímto způsobem se skořápka odstraní spolu s jádry.
Varianta 2:
Existuje další varianta této metody. Zde se papriky nepokládají na bok, ale pokládají se úzkou stranou na kuchyňské prkénko. Zpravidla je jádro spojeno s paprikou na čtyřech stranách, nahoře a dole. Ty se proříznou nožem a jádro se stlačí. Toto je také velmi snadný způsob, jak jej odstranit.