Divoký česnek (Allium ursinum) je v zahradní kuchyni stále oblíbenější. Lahodné pesto, lahodné máslo z medvědího česneku nebo chutný tvaroh - medvědí česnek se dá připravit na mnoho různých způsobů a navíc je zdravý. Ale pouze v případě, že medvědí česnek skutečně natrháte a zpracujete.
Divoký česnek roste v přírodě divoce a má dvě dvojky. Z jedné strany konvalinka a z druhé podzimní krokus. Zatímco konvalinka vás vyděsí, jíst podzimní krokus může být smrtící, protože obsahuje jedovatý kolchicin. Při sběru je třeba dávat velký pozor. Expertka na přežití Reni Rossmannová ve videu vysvětluje vlastnosti medvědího česneku a jak se liší od ostatních rostlin. Pokud se budete pečlivě řídit těmito radami, nic vám nebrání v cestě.
Věděli jste?
Divoký česnek je přinejmenším stejně zdravý jako jeho příbuzný česnek. Jen s jedním velkým rozdílem: medvědí česnek nemá žádný tělesný zápach. To je důvod, proč jeho popularita v posledních letech výrazně vzrostla.
Divoký česnek obsahuje mnoho důležitých živin. Na vrcholu seznamu jsou vitamin C, éterické oleje, hořčík a železo. Zvláště pozoruhodný je jeho léčivý účinek na zažívací potíže, protože konzumace snižuje plynatost a zmírňuje bolesti v křečích. Medvědí česnek má údajně také povzbuzující chuť k jídlu a snižující cholesterol. Medvědí česnek je nejen chutný, ale také zdravý - ale pouze pokud jste vybrali ten správný.