Steaky a klobásy chutnají dobře jen z grilu na dřevěné uhlí? Chyba! Plynové grily mají rozhodující výhody, které přesvědčí i zaryté fanoušky dřevěného uhlí.
Opravdoví muži grilují na dřevěném uhlí, které kouří, syčí a tak trochu připomíná přípravu jídla na otevřeném ohni. Tento názor přetrvával léta, ale od vývoje různých plynových grilů si příjemný způsob grilování získal i zaryté fanoušky dřevěného uhlí.
Plynový gril nemusí být zařazen do kategorie druhé volby. V dnešní době se jedná o modely od malého dvouplamenného hořáku, plynového grilu Enders na balkon, přes stolní plynový gril až po extravagantní grilovací stanice. A argument: „U plynového grilu mi chybí typické aroma dřevěného uhlí“ lze odložit. Pokud jde o cenu, plynové grily se pohybují od 100 do 1000 eur.
Grilování s plynem: to jsou výhody
Grilování s plynovým grilem se v Americe již dávno stalo součástí každodenního života. Nás Němce jen těžko můžeme odradit od toho, abychom se obešli bez dřevěného uhlí, ale grilování na plynu má značné výhody:
1. Připraveno ke spuštění během několika minut
Na rozdíl od grilu na dřevěné uhlí, který zde nechci křivdit, je plynový gril připraven k použití v několika jednoduchých krocích. Dřevěné uhlí je nutné nejprve správně nadávkovat a poté zapálit. Je potřeba trpělivosti, dokud se dřevěné uhlí nerozžhaví a první jídlo se dá grilovat na roštu. U plynového grilu postačí připojit plynovou láhev, pokud jste tak již neučinili, stisknutím tlačítka lze gril ihned používat. Při zapalování se vždy ujistěte, že je víko plynového grilu otevřené! Schopnost rychle reagovat je zvláště výhodná, když jsou ohlášeni spontánní návštěvníci. Během okamžiku můžete své hosty obsloužit čerstvě grilovaným jídlem.
2. Požadovaná teplota nastavitelná kdykoliSami to znáte, jakmile je gril na dřevěné uhlí v pohybu, musíte dávat pozor, abyste maso a klobásy nepřipálili. Pokud jsou uhlíky extrémně horké, měl by být grilovací rošt umístěn o jednu úroveň výše. U plynového grilu lze teplotu regulovat dle libosti tlačítkemvůle. Kolik úrovní je zde možné, závisí na příslušném modelu. K dispozici máte také dva způsoby grilování: přímé a nepřímé grilování.
přímé grilování - grilované jídlo se pokládá přímo na grilovací tyče, proces lze přirovnat k opékání masa. Panují zde vysoké teploty, jídlo se vaří rychleji. Vhodné ke steakům, rybám, kuřecím prsům nebo zelenině.
nepřímé grilování - metoda pomalého vaření pro tlusté kusy masa. Funguje podobně jako konvekční trouba. Osvětleny jsou pouze vnější grilovací tyče, aby se teplo rozprostřelo kolem grilovaného jídla. Víko zůstává zavřené, v ideálním případě byste měli použít grilovací teploměr.
Podrobné informace o těchto dvou metodách grilování a o tom, jak můžete obě varianty kombinovat, najdete v průvodci grilem na gasgrill-shop.com.
3. Uzení na plynovém grilu
Nyní se vracíme k bodu „kde je ta lahodná kouřová chuť s plynovým grilem?“ Uzením dosáhnete chuti, která je minimálně stejně dobrá, ne-li ještě intenzivnější. K uzení potřebujete tzv. štěpku. Jedná se o malé kousky dřeva, které jsou umístěny v udírně (kovové krabici). Ze zdravotních důvodů byste ale neměli používat jen tak ledajaké dřevo. Mnoho druhů dřeva je ošetřeno pesticidy a je tedy stejně nevhodné jako stavební odpad! Věnujte pozornost informacím výrobce a podívejte se do tabulky na pepperworld.com. To nabízí úžasný přehled o tom, jaké druhy dřeva jsou vhodné, jak se vyvíjí charakter kouře a jaké hranolky se hodí ke kterému pokrmu grilovat.
TOP 5 TIPŮ PRO UZENÍ S PLYNOVÝM GRILEM
Načtením videa přijímáte zásady ochrany soukromí YouTube.
Další informace
Načíst video
Vždy odblokovat YouTube
4. Snadné čištěníPři čištění grilu na dřevěné uhlí musíte počkat, dokud uhlíky úplně nevychladnou. To trvá hodiny! Teprve poté můžete popel zlikvidovat. Očistěte rošt drátěným kartáčem. Někdy je zde nutné energické drhnutí. Rošt plynového grilu je také nutné vyčistit, což je nutné už jen z hygienických důvodů. Rozehřejte gril se zavřeným víkem, veškeré zbytky se během několika minut spálí a poté je lze vykartáčovat drátěným kartáčem. Odkapávající tuk v odkapávací misce odstraňte mycím prostředkem a vodou,police na grilu se čistí stejným způsobem. A váš plynový gril je čistý pro další kolo!