Pro Maye byly základní potravinou, pro nás jsou zázračným lékem: chia semínka. Chia si dokonce můžete vypěstovat sami.
V tisku se znovu a znovu objevují potraviny, o kterých se říká, že mají pozitivní vliv na naše zdraví a vzhled. Před časem to byly například bobule goji nebo bobule acai, které si dnes mnozí dokonce pěstují na svých zahrádkách. V tuto chvíli všichni mluví o chia semínkách, o kterých se říká, že pro naše tělo dělají hodně.
Americké celebrity jako Miranda Kerr, Gwyneth P altrow a Oprah Winfrey nyní přísahají na toto jídlo. Je dokonce součástí jejich denní nabídky. Nejen proto, že chia semínka jsou velmi všestranná, ale také proto, že vám mají pomoci zhubnout.
A skvělé je, že z něj můžete připravit nespočet veganských receptů, které by rozhodně měly vyhovovat mnoha ženám, které dbají na své zdraví. Semínka mají navíc neutrální chuť. Lze je použít na mnoho pokrmů, aniž by se změnilo jejich aroma. Ale o čem toto zázračné semínko z Mexika vlastně je?
Složení chia semínek
Semínka chia nejsou nově objevenou potravinou, protože lidé v Mexiku vědí o blahodárných účincích těchto semínek již několik set let. Ty by měly v mnoha ohledech pozitivně působit na náš organismus. Podporují ho nejen při hubnutí, ale také posilují imunitní systém, zlepšují pleť a dokonce oddalují proces stárnutí. Takže to musí být skutečný zázračný lék z přírody.
Abyste byli schopni porozumět těmto mimořádně mnoha pozitivním vlastnostem, měli byste se jednoduše podívat na složky semen: Za prvé a především mají velmi vysoký obsah bílkovin, tedy bílkovin než jiné druhy obilí. nebo semena nemohou držet krok. Kromě toho obsahuje také vysoké procento vápníku, dokonce více než v mléce. Pak jsou tu cenné omega mastné kyseliny, bór, vitamín A, vitamín E, vitamín D, vitamín K, antioxidanty a železo.
Proč jsou chia semínka tak zdravá?
Po zhlédnutí ingrediencí by vám mělo být docela jasné, proč jsou chia semínka tak zdravá. Přesto bychom rádi prošli důležitosti některých speciálních přísad podrobněji.
» Omega-6 a Omega-3 mastné kyseliny:
Naše tělo potřebuje esenciální mastné kyseliny, ale organismus si omega-6 a omega-3 mastné kyseliny nedokáže sám vyrobit. Ryby by byly potravinou číslo 1, pokud jde o jejich získávání, ale ne každý je má rád. Chia semínka jsou perfektní alternativou. Mají dokonce mnohem vyšší obsah omega-6 a omega-3 mastných kyselin než ryby. Ani losos s tím nemůže držet krok.
A to jsou přesně ty látky, které naše tělo potřebuje. Jednak k zajištění vyrovnaného krevního tlaku a jednak k ochraně před srdečními chorobami. Chia semínka také pomáhají opravit poškozenou tkáň, předcházet cukrovce a pomáhají vyplavovat škodlivé bakterie z gastrointestinálního traktu.
» Antioxidanty:
Pokud jde o prostředky proti stárnutí, většina lidí nastraží uši. Antioxidanty obsažené v chia semínkách jsou zodpovědné za účinek proti stárnutí. Ty chrání naše buňky před vnějšími vlivy (např. UV zářením), které urychlují stárnutí pokožky. Antioxidační vlastnosti chia semínek jsou dokonce lepší než u goji nebo borůvek.
Chia semínka vám pomohou zhubnout
Chia semínka zaujala nejen svými zdravými složkami, ale především podpůrným vlivem při hubnutí. Toto jídlo vás totiž zasytí na dlouhou dobu, takže můžete snadno snížit příjem jídla, aniž byste měli neustále hlad.
K tomu stačí semínka před použitím změkčit ve vodě, aby se vytvořil tzv. chia gel (viz obrázek). Díky konzistenci pak želírovaná semínka plní žaludek na velmi dlouhou dobu. Navíc se zpomaluje přeměna sacharidů na cukr. To udrží energii v těle déle, což prospívá především sportovcům.
Vypěstujte si vlastní chia
No, jste zvědaví? Pak semena jednoduše koupíte v obchodě se zdravou výživou. Nebo si můžete Chia (Salvia hispanica) vypěstovat sami. Zde je návod, jak to udělat:
» Krok 1:
Chia semínka byste měli přinést domů na jaře (tip na čtení: Zasejte semínka – 4 jednoduché způsoby prezentace). Jeden je optimálnípřesné setí. Semena byste měli pouze zasypat trochou zeminy a poté je vždy udržovat vlhká. Rozhodně byste se však měli vyhnout podmáčení!
» Krok 2:
Jakmile rostliny dosáhnou velikosti asi 5 centimetrů, můžete je vysadit na zahradu. Místo by mělo být slunečné až polostinné.
Tip: Rostliny chia můžete také přesadit do van. Pak byste se však měli ujistit, že se kbelík nikdy nenamočí.
» Krok 3:
Nyní je čas počkat. V září chia rostliny krásně vykvetou. Semena pak můžete sklízet na podzim (září až listopad).