Fenykl není pro každého. Trend však jednoznačně směřuje k hlíze. V souladu s tím stále více zahradníků pěstuje lahodnou zeleninu samo.
Někomu běhá mráz po zádech, když slyší slovo fenykl. Není divu, vždyť jsme jako malí museli pít fenyklový čaj. Každý, kdo má stále odpor k zelenině, by však měl vědět jednu věc: mezi fenyklovým čajem a pokrmy z fenyklu je velký rozdíl. Vyplatí se tedy připravit si zeleninu sami. Stačí si z něj udělat salát nebo připravit fenykl jako přílohu. Je také výborným doplňkem polévek, omáček a těstovin. Určitě uvidíte, že jde o úplně jiný chuťový zážitek.
Pokud máte rádi hlízu, můžete si zeleninu vypěstovat sami na zahradě. I to je velmi snadné, protože fenykl není nijak zvlášť náročný. Stačí si dát pozor na pár maličkostí, aby fenykl rostl tak, jak chcete.
Obecné informace o fenyklu
Věděli jste, že fenykl je jedním z nejstarších koření na světě? Již 3000 let před naším letopočtem Tato zelenina se prý používala v Mezopotámii. Kojícím ženám se mimo jiné doporučovalo pít fenyklový čaj pro stimulaci tvorby mléka. Už od středověku se ví, že hlíza je skvělá na zažívací potíže. A dokonce i dnes mnozí přísahají na léčivý účinek žaludečních problémů.
Hlíza samotná původně pochází z oblasti Středozemního moře a Blízkého východu a může dorůst velikosti až 100 centimetrů. Skládá se z cibule/hlízy a stonků s listy, které vypadají hodně jako kopr.
Jak správně pěstovat fenykl
Pokud máte chuť a chcete si fenykl vypěstovat sami, pak nemusíte vynakládat velké úsilí. Stačí udělat následující:
1Vždy je vhodné preferovat fenykl. Semena fenyklu dejte na začátku dubna do misek na klíčení, které jste naplnili zeminou. Poté semena klíčte tři týdny při teplotě 20 až 22 stupňů Celsia.
2Po těchto třech týdnech by měly být sazenice viditelné. Nyní je musíte píchnout a dát je do malých květináčů. Rostliny se pak udržují při teplotě kolem 15 stupňů po dobu asi tří týdnůAť Celsius stále roste. Opravdu se ujistěte, že jste snížili teplotu, protože to zabrání příliš dlouhým kořenovým krčkům.
3Až uplynou tři týdny, můžete rostliny zasadit do zahrady. Protože rostlina původně pochází z oblasti Středozemního moře, má ráda slunné a teplé stanoviště. Půda musí být také bohatá na živiny. Před výsadbou je proto nejlepší jej obohatit o trochu kompostu.
4Nyní vezměte malé rostlinky a umístěte je do drážek ve vzdálenosti asi 30 až 40 centimetrů. Řádky by také měly být od sebe asi 40 centimetrů. Poté rostliny přikryjte rounem nebo fólií, dokud nepřestanou mráz.
Mimochodem:
K okurkám můžete zasadit fenykl. Tato zelenina se k sobě hodí. Na druhou stranu rajčata a fenykl nejsou dobří sousedé.
5Jakmile hlíza dosáhne velikosti pěsti, můžete sklízet aromatickou zeleninu. To by mělo být zhruba začátkem srpna. Pak fenykl rychle vyndejte ze země, protože pokud ho necháte na zahradě ve zralém stavu příliš dlouho, může zhnědnout nebo prasknout.
Jak se správně starat o zeleninu
Fenykl má rád slunce, ale může jím i trpět. Například když je léto obecně příliš suché a horké. Pak je určitě potřeba zeleninu pravidelně zalévat. Aby půda nevysychala, můžete záhon fenyklu mulčovat i slámou. Jinak fenykl nepotřebuje další pomoc k růstu.