Semena drobného ovoce lze obvykle bez problémů konzumovat. V některých případech však dává smysl je odstranit.
Rybíz je extrémně zdravý a navíc lahodný. Pokud je chcete použít k výrobě džemu nebo želé, musíte je zbavit semínek. Existují dva snadné způsoby, jak to udělat. Ty jsou shrnuty takto:
- Odšťavňování
- Prochází
Obě metody vyžadují určité úsilí, ale přinášejí požadovaný výsledek.
Odšťavňování červeného rybízu
» Odšťavňování v automatu
Odšťavnění rybízu je často nutné, pokud se má z ovoce připravit například želé nebo džem.
Dnes existují speciální odšťavňovače, do kterých lze rybíz po umytí a zbavení stopek vložit. Stroj vymačká šťávu z ovoce a vytlačí pecky do samostatné nádoby.
Bohužel jádra čas od času stále procházejí strojem. V tomto případě je vhodné po úpravě šťávu propasírovat přes zvláště jemné síto. Šťáva tak odteče a semena zůstanou v sítu.
» Odšťavňování tradičním způsobem
Pokud chcete odšťavňovat rybíz tradičním způsobem, musíte to udělat trochu jinak. To vyžaduje následující:
| Step | Vysvětlení |
|---|---|
| Krok 1 | Nejprve rybíz omyjte a odstopkujte |
| Krok 2 | Dejte rybíz do hrnce |
| Krok 3 | Na každý kilogram rybízu přidejte do hrnce 125 mililitrů vody a 50 gramů cukru |
| Krok 4 | Vařit rybíz |
| Krok 5 | Odstavte hrnec z ohně a nalijte směs do utěrky |
| Krok 6 | místo přes misku přes noc, aby šťáva stékala z látky do misky |
Tradiční metoda je samozřejmě zvláště užitečná, když je již známo, že šťáva bude potřeba na želé.
» Džus s párou
Kromě již zmíněných metod existuje třetí metoda pro odšťavňování rybízu a odstraňování pecek z rybízu.
Slouží k tomu odsavač páry:
- Spodní nádoba obsahuje vodu, která se přivede k varu.
- Prostřední přihrádka je přímo nad a je prázdná.
- Ovoce a cukr jsou naopak umístěny v sítu jako nejvyšší vrstva.
- Díky páře ovoce změkne a šťáva bude odkapávat do prostřední nádoby. V ideálním případě má dokonce nástavec, ke kterému je připojena hadice. Tímto způsobem lze šťávu snadno naplnit do nádoby.
Vstup na rybíz
» Pass s flotilou lotte
Fleet Lotte je užitečné kuchyňské náčiní, které může být užitečné při vypeckování rybízu. Jedná se o nádobu, do které se rybíz umístí a pomocí kliky otáčí různými děrovanými kotouči.
Dužina v důsledku ošetření změkne a šťáva může odtéct. Mezitím jádra zůstávají v lotte flotily.
Práce s tímto kuchyňským náčiním je velmi snadná. V závislosti na tom, jaký disk je v zařízení použit, se však jádra stále mohou dostat. Proto je vhodné šťávu poté znovu zkontrolovat.
» Projeďte sítem
Vzhledem k tomu, že rybíz je velmi měkký, je také dobré jej přecedit. Vše, co potřebujete, je síto s velmi jemnými oky.
Po omytí a vyloupání se rybíz umístí do síta a ošetří vidličkou. Pod sítem je třeba předem postavit nádobu, do které může šťáva během zpracování odtékat.