Nemůžete se nabažit zázvoru? Pak stačí vzít oddenek a namnožit ho. Zde vám řekneme, jak na to.
Zázvor se často používá k přidání pikantního tónu do smoothies nebo kari. Zdravé koření je oblíbené i v čajích. Zázvor nejen skvěle chutná, hlíza dokáže přesvědčit i svými nutričními hodnotami. Navíc zázvor pomáhá při zažívacích potížích a různých infekcích. Držte si pod nosem čerstvě nakrájenou hlízu nebo snězte trochu zázvoru, zázvor dokonce pomáhá proti kinetóze. Esenciální oleje ale mohou zabránit i jiným typům nevolnosti. Zázvor navíc působí proti bolesti, zabraňuje nachlazení a je oblíbený i jako přírodní afrodiziakum.
Kromě všech těchto zdravotních a chuťových výhod se zázvor snadno pěstuje. Skvělá věc: Pokud si je vypěstujete sami, koření nemusí cestovat dlouhé vzdálenosti, než potěší vaše chuťové buňky.
Co je zázvor?
Zázvor se botanicky nazývá Zingiber officinale. Původ zázvoru už naopak nelze jednoznačně určit. Předpokládá se, že původem zdravého koření jsou tichomořské ostrovy. Dnes se rostlina pěstuje hlavně v tropických a subtropických oblastech. Známé oblasti jsou Jižní Amerika, Afrika a Asie.
Tento všestranný přístroj využívá k vaření vodorovnou část rostliny, která je pod zemí. Toto se označuje jako hlíza nebo kořen. Botanicky správný by však byl termín podnož, zvaný také oddenek. A to je přesně to, co můžete použít k rozmnožování zázvoru.
| Zingiber officinale | |
|---|---|
| Růst: | nastojato |
| Růst: | 50 cm až 150 cm |
| Umístění: | teplé (24 stupňů), částečný stín |
| Patro: | vlhké, bohaté na živiny a humus |
Co je potřeba k rozmnožování zázvoru?
S trochou trpělivosti můžete rychle sklidit svůj vlastní zázvor a použít jej čerstvý. K samotnému pěstování je potřeba jen pár náčiní. Potřebujete:
- a očištěný,ostrý nůž
- květináč (asi 30 cm vysoký s drenážními otvory)
- Půda pro rostliny (bohatá na živiny a humus, zadržuje vodu)
- Zázvorový oddenek s poupaty
- v případě potřeby přilnavá fólie nebo pěstební čepice
Pro pěstování zázvoru doporučujeme organicky pěstovaný oddenek. Tímto způsobem si můžete být jisti, že obsahuje mnoho esenciálních olejů. Ty jsou předpokladem pro léčivý účinek zázračné hlízy. Bio zázvor navíc neobsahuje škodlivé pesticidy.
U zázvoru je také důležité, aby byla nádoba dostatečně vysoká. Ta by měla být vysoká 20 až 30 centimetrů. Dalším aspektem je, že závlahová voda může rychle odtékat. Odtokové otvory v podlaze jsou proto povinné.
Kdy můžete zázvor množit?
Stejně jako u mnoha rostlin je jaro ideálním obdobím pro zahájení pěstování zázvoru. Pěstování na teplém parapetu může probíhat od konce února. To umožňuje dostatek hodin slunečního svitu.
Pokyny pro množení zázvoru
❍ Krok 1:
K rozmnožování zázvoru potřebujete kousek kořene, který je co nejčerstvější a baculatější. V nejlepším případě to již má nějaké rašící pupeny, nazývané také oči. Obvykle se jedná o bílé nebo zelené kulaté ztluštěniny, které vyrůstají z kůry. V ideálním případě se již vytvořily několik centimetrů dlouhé větve. Z každého z těchto vegetačních bodů pak může vyrašit nová rostlina.
Před výsadbou je třeba zázvor připravit. K tomu odřízněte výhonky, které jsou dlouhé alespoň pět centimetrů, čistým a ostrým nožem. Případně se v případě potřeby doporučuje použít kousek kořene s malým okem. Obecně by řezná plocha měla zůstat co nejmenší.
Nyní umístěte díly přes noc do vlažné vody, aby pomohly vyklíčit.
❍ Krok 2:
Následující den naplňte květináč zeminou bohatou na živiny. Nejlepší je předem naplnit hrnec vrstvou střepů nebo oblázků. To pak tvoří drenáž na zemi.
Mimochodem, klasická pěstební půda má pro zázvor příliš málo živin. Zemina v květináči obsahující rašelinu je naopak příliš hustá, což by způsobilo hnilobu kořenů. Velmi vhodná je proto například zemina ze zeleniny a rajčat bez rašeliny. Navíc jej smíchejte s trochou písku, abyste zvýšili propustnost.
❍ Krok 3:
Nyní vložte do naplněné nádoby maximálně dva až tři proužky zázvoru s několikavzdálenost centimetrů. Pučící pupen by měl směřovat nahoru a trochu vyčnívat ze země.
❍ Krok 4:
Nyní oddenek trochu zalijte, aby půda zvlhla. Je důležité, aby půda v květináči nikdy nebyla mokrá. V tomto případě by kořenový kousek uhnil. Na druhou stranu, pokud půda není dostatečně mokrá, zázvor vyschne.
❍ Krok 5:
Po zasazení umístěte květináč na teplé a světlé místo. Žák by neměl stát celý den na slunci a teplota by měla být alespoň 20 stupňů. Ideální je například parapet, pod kterým je instalováno topení. Dbejte však na to, aby se místo příliš nezahřívalo. Protože nerušené polední slunce a teploty nad 25 stupňů mohou zázvor trvale poškodit.
Pěstování ve skleníku je také možné, pokud teploty uvnitř neklesnou pod 20 stupňů. Během letních měsíců můžete zázvor pěstovat také venku v květináčích nebo jej zasadit na vyvýšený záhon.
❍ Krok 6:
Půdu musíte neustále udržovat vlhkou, zejména během počátečního období, než se vyvinou kořeny. Zde může pomoci chovná kukla. Alternativně můžete vytvořit teplé a vlhké klima zakrytím květináče potravinářskou fólií. Měli byste se ujistit, že průhlednou fólii pravidelně větráte.
❍ Krok 7:
Nyní je potřeba trpělivost. Protože může trvat několik týdnů, než oddenek začne klíčit. Během této doby také musíte udržovat kousek kořene vlhký.
Po několika měsících se oddenek vyvinul ve skutečnou zázvorovou rostlinu. Má několik výhonků, které mohou dosáhnout velikosti více než jeden metr a připomínají bambus.
Načtením videa přijímáte zásady ochrany soukromí YouTube.
Další informace
Načíst video
Vždy odblokovat YouTube
Kdy je zázvor připraven ke sklizni?
Asi 250 dní po zasazení kořenové části výhonky na podzim zežloutnou. Pokud k tomu dojde, měli byste přestat zalévat rostlinu. Zatím nadešel čas sklizně. K tomu můžete použít a zpracovat celý oddenek. Hlízy je ale možné sklízet i postupně. Pokud je necháte v zemi, zůstanou čerstvé déle, než když je skladujete ve spíži.
Jak se zázvor skladuje?
Pro uchování zázvoru je nejlepší ho uchovávat v chladu a usušit v lednici. Existuje další možnostpři loupání, sekání a mrazení oddenku.
Ne všechny části oddenku však musí jít přímo do žaludku: Další možností je použít část hlízy k opětovnému zasazení nového zázvoru. V ideálním případě již má oči a umístí se do čerstvé půdy podle principu dorůstání. Tímto způsobem může odchov začít znovu.
Jaké choroby a škůdci mohou zázvor ovlivnit?
Zázvor je velmi robustní rostlina. Ostré látky, které obsahuje, chrání rostlinu před většinou škodlivých organismů. Přemokření rostliny však může vést k hnilobě kořenů. Současně se v substrátu květináče usazují houbové komáry.