Zelené zelí je listové zelí, které je obzvláště oblíbené v severním Německu. Zde vám řekneme, jak si ji můžete vypěstovat sami.
Už staří Římané pěstovali „palmové zelí“, původní formu dnešního zeleného zelí. V Německu byla kapusta zmíněna v pozdně středověkých spisech. Dnes se kapusta v severním Německu vaří a jí se růžovkou. Ve Vestfálsku se naopak jako příloha podává Kasseler a slanina. Ale palmové zelí chutná skvěle i jako kapustová polévka.
Skvělá věc: Zelenina je nejen chutná, ale také přesvědčí svými nutričními hodnotami. Dodává tělu například cennou dietní vlákninu a udržuje zdraví střev. Právě proto bychom vám zde rádi vysvětlili, jak si můžete kapustu pěstovat sami.
Kde kapusta nejlépe roste?
❍ Místo:
Kale je známá jako přizpůsobivá a nenáročná rostlina. Nejlépe se však kapustě daří na plném slunci. Snáší i polostín, ale to může mít negativní vliv na růst rostliny.
Důležité:
Kale by se měl vrátit na své původní místo nejdříve po třech letech. Pokud bylo zelí napadeno nemocí, mělo by to trvat pět let.
❍ Dole:
Půda by měla být humózní a bohatá na živiny. Nejlepší výnosy můžete očekávat ve vápenaté jílovité půdě. Vhodná je i písčitá půda, pokud ji pravidelně zásobujete kompostem. Ke zlepšení půdy můžete použít také dobytčí hnůj.
Tip:
Pro zajištění optimálních půdních podmínek je vhodné kontrolovat hodnotu pH půdy. Pro tento účel jsou komerčně dostupné vhodné testovací proužky. Pokud je hodnota mezi 6 a 7,5, substrát je ideální pro pěstování kapusty.
Při přípravě půdy je nutné půdu nejen důkladně prokypřit a zbavit plevele a kořenů, ale také je důležité použít organické hnojivo s pomalým uvolňováním. Proto byste měli do půdy zapracovat dostatek kompostu. Při průměrné kvalitě půdy byste měli naplánovat asi pět litrů kompostu na metr čtvereční.
Které rostliny jsou vhodné pro aSmíšená kultura?
Předem je vhodné zvážit několik úvah, protože kapusta je jedním z velkých konzumentů. Do smíšených kultur jsou vhodná například rajčata, která udržují zelí bez škůdců. Je však také výhodné vysadit kapustu tam, kde se v předchozím roce pěstoval fazol nebo hrách. Tyto rostliny shromažďují dusík, který zlepšuje kvalitu půdy a slouží jako hnojivo pro kapustu. Pokud usilujete o smíšenou kulturu, měli byste věnovat pozornost dobrým a špatným sousedům v posteli.
Rostliny vhodné pro meziplodiny
Fazole
Hrách
Celer
Salát
Červená modlitba
rostliny nevhodné pro meziplodiny
zelí
cibule
česnek
jahody
Jak pěstovat kapustu
❍ Krok 1 – Zasejte kapustu:
Kale lze vysévat do semenných misek venku. Postačí teplota klíčení pouhé dva stupně. Ideální teplota pro klíčení je 20 stupňů. S výsevem můžete začít už v polovině dubna. Chcete-li to provést, naplňte substrát do krabice na semena a rozprostřete semena.
Tip:
Případně můžete kapustu zasít také přímo do záhonu po ledových svatých. K tomu byste měli vytvořit drážky pro semeno asi dva centimetry hluboké a 15 centimetrů od sebe.
❍ Krok 2 – Vyberte si kapustu:
Když se objeví první kotyledony, rostliny se vytrhnou a umístí do teploty kolem 14 stupňů.
❍ Krok 3 – Zasaďte kapustu na záhon:
Výsadba na záhon probíhá v polovině května, kdy již nelze očekávat přízemní mrazíky. Vzdálenost by měla být 50 x 50 centimetrů.
Tip:
Pokud si nechcete pěstovat kapustu sami, můžete získat rané sazenice od zahradníka. Rostliny se pak umístí o něco hlouběji do země, než byly původně v květináči. Jako preventivní opatření proti klubíkovi můžete dát trochu vápna z řas přímo do výsadbové jámy.
❍ Krok 4 – Sklizeň kapusty:
První kapustu můžete sklízet kolem listopadu. V každém případě počkejte na první mrazík, protože pak kapusta dostane svou typickou chuť. Je také o něco roztomilejší.
Kale je obecně mrazuvzdorná až do -15 stupňů, a proto se dá sklízet po dlouhou dobu.